大学生实践陈述3000字 事例教育在客房效劳办理教育实践中的使用

摘 要：事例教育法具有实践性、趣味性和开放性的特征，有助于酒店客房效劳与办理人才的培育。在客房效劳与办理课程的教育进程中恰当运用事例教育法，不只能进步教育效果，更能加深学生理论常识的吸收和其对工作的了解。

关键词：事例教育法 客房效劳与办理 教育实践

近年来，我国旅行和酒店业得到了蓬勃开展，这不只给旅行及酒店类专科院校带来了史无前例的开展机会，一起也为相关专业课程的教育实践提出了更高的培育要求。“客房效劳与办理”是旅行及酒店办理等相关专业的主干课程之一。在新的局势下，怎么习惯商场的需求，改善教育方法，全面进步学生的实践工作才能，建立科学、合理的教育方式是咱们每一个专业教师需求考虑的问题。笔者依据多年的教育经历，测验将事例教育法引进“客房效劳与办理”教育实践中，通过几年的探究和改善，取得了不错的教育效果。

一、事例教育法的含义及优势地址

事例教育法是一种以事例为根本资料的教育方法，于上世纪20年代最早发生于美国哈佛商学院，在是欧美发达国家经济学和办理学类课程教育实践中被广泛使用。[1]

所谓事例教育法是指以事例为根本资料，在教师的辅导下，把学生带入特定事情的现场，让学生处于当事者的方位，引导学生运用已掌握的理论常识，剖析、考虑和谈论事例中的情节，逐步形成各具特征的处理计划的教育方法。

二、事例教育在客房效劳与办理教育实践中的安排施行

事例教學是一个相对杂乱的进程，它既服从于一般的教育规则，又有其本身的特征，教师只要进行缜密的考虑和精心的安排安排，才干到达预期的意图。通过长时刻探究和实践，我规划了一个根本的教育计划流程，实践教育中再依据教育内容的不同做恰当的调整。[2]

1.课前预备

事例教育的第一个环节是事例的预备和规划。事例的挑选要在清晰教育方针的基础上精心挑选，效劳于特定教育内容是挑选详细事例的起点和落脚点。

客房效劳与办理是一门实践性和操作性均极强的课程。在事例的挑选上首要必定要重视其实在性，事例要来自于实在的事情，在推出详细事例的第一时刻就要向学生介绍和交待该事例发作的时刻、地址、人物和事情的原因，要让学生有一种感同身受的感觉。其次，所选事例还要具有典型性和针对性，要让事例既能反映同类事物的一般特性，又能指向特定教育方针的需求，激起学生进行深化调查和研讨的爱好，进步学生发现、剖析和处理实践问题的才能。再有，事例的选取也要从正、反两个方面去考虑问题，不只要把成功的、值得学习和学习的事例介绍给学生，也要把失利的经验作为反面教材让学生引以戒。[3]

2.提出问题

在学生对事例有了开始的知道之后，教师应依据特定的教育方针，针对所选的事例奇妙规划问题，让学生带着问题对事例进行深化剖析。问题的提出要留意从易到难，逐步深化。初度触摸的事例，问题要详细而清晰，跟着学生了解的逐步深化和细化，逐步引进更为杂乱、归纳性更强的谈论题。问题的规划还要具有开放性，问题的处理方法和成果也要具有开放性，使学生不受条条框框的束缚，打破思想定式，提出有个人特征的处理问题的计划，增强学生运用已有常识处理实践问题的才能。

3.讲堂谈论

这是事例教育的中心环节，其意图是拓宽和深化学生对事例的了解程度。依据不同的教育内容和详细的事例不同能够采纳不同的方式。能够独自论述自己的观念，也能够分小组谈论到达根本一致后选代表讲话。教师要留意充任掌管人和倾听者的人物，掌握谈论的方向。鼓舞学生充沛宣布和论述自己的观念给学生供给一个宽松、愉悦、民主的学习空间，为学生的问题知道和质疑才能的开展创设杰出的环境。让学生发生思想的磕碰，使对话、研讨成为可能。一起，还要在谈论进程中营建一种挑战性、竞争性的学习环境，设置必定的思想妨碍，打破学生的思想定势，促进学生发生问题和提出问题，进而自动寻求问题的处理办法。[4]

4.总结性讲评

事例剖析、谈论完毕后，教师要及时对本次谈论做出总结性讲评。讲评不是简略的给出所谈论问题的答案，讲评要以学生的谈论为要点，既要总结学生讲话的内容，又要必定学生讲话的积极性，，做到客观公平，建立学生的自信心。教师要留意在讲评的进程中当令浸透相关理论常识，以到达理论辅导实践的效果。但留意不要把自己的观念强加给学生，关于酒店效劳与办理中的许多问题答案并不只有，因而，要留意不消除学生探究的积极性，只要是契合客人心思、契合效劳准则的答案都应该值得鼓舞。

教师还能够留出必定的时刻，让学生自己进行考虑或总结，还可让学生以书面的方式作出总结或编撰事例剖析陈述，使学生对事例以及事例所反映出来的问题有一个愈加深入的知道。[5]

三、运用事例教育应留意的几点问题

1.事例教育首要要求专业教师脱节以“教”为中心的传统观念，让学生成为讲堂上的主角。教师也应防止充任谈论家和仲裁者，而应起到引导和枢纽的效果。会集团体的才智和力气去发现问题、剖析问题，寻求处理问题的计划。

2.事例教育对专业教师提出了更高的要求。不只要求辅导教师具有深沉的专业理论基础，还应该具有必定的实践经历，对教育事例有深入的知道和领会。因而专业教师应当留意在工作中不断加强学习，不断丰富和充沛自己，并留意在讲堂教育前做好充沛的预备工作。

3.教师要留意把事例教育与实习有机的结合起来。引导学生在实习中，留意调查搜集身边实践事例，安排学生把调查到的、碰到的实践问题拿出来一起谈论，也是事例教育的重要组成部分。

结语

多年的教育实践标明，事例教育法在客房效劳与办理课程教育中架起了理论与实践相结合的桥梁，有用的进步了讲堂教育的效果。使用事例教育能够拓宽学生的思想空间，激起学生的学习爱好，在开发学生思想才能、进步学生判断才能、决议计划才能和学生归纳本质方面起到了事半功倍的效果。是一种值得发起、推行的教育方法。

参考文献

[1]郑金洲.事例教育攻略.上海：华东师范大学出版社，2000年

[2]赵霞.前厅与客房办理课程的教育改革实践[J].河南机电高级专科校园学报，2009，（6）.

[4]刘晓林.高职酒店办理专业教育改革探究与实践[J].中小企业办理与科技，2009，（7）.

[5]张丽梅.事例教育法在旅行办理专业的实践与使用[J].黑龙江高教研讨，2007，（1）.

作者简介

李淑梅，女（1965-），黑龙江省佳木斯人，佳木斯市旅行校园，一级教师，首要研讨方向为酒店前厅及客房效劳与办理。