客房效劳与办理课程计划表 浅谈《客房效劳与办理》课程中的英语教学

纪欢庭

摘 要：跟着我国酒店业的不断开展，现在的五星级酒店需求更多专业性的人才，要求高职酒店专业学生具有更多的作业技术，学生在作业进程中能毫无妨碍的运用酒店的专业术语，由于五星级酒店大都为外资企业，所以许多酒店专业术语都是英语，这就要求学生能够许多把握相关术语，才干确保在酒店的顺畅作业，完结实习生计，得到正式作业。

要害词：酒店办理 客房 作业英语 高职教育

一、布景与含义

从改革开放至今，我国的酒店作业走过了开始的粗野式开展，跟着国外许多五星级酒店集团的涌入，带来了国外先进的酒店办理经验，国内的酒店作业经过市场竞争以及与国外酒店作业的交融，国内酒店作业现已走上了专业开展、规范式运营的路途，关于在酒店作业的职工所要求的作业本质也越来越高。一起由于许多的国外客人入住，为了能够更好的同外国客人交流，向他们供给更好的效劳，也要求酒店职工需求把握很好的英语。并且在五星级酒店中，许多时分，由于恪守酒店集团要求以及國际常规，运用的酒店术语就是英语以及英文的缩写，愈加要求酒店专业学生能够把握很好的英语传闻的才干。这就要求教师在教授专业课程的进程中需求向学生就相关的专业术语进行教育，让学生能够流利把握。[1]

作为一名高等作业教育学院，专门担任《客服效劳与办理》课程教育的教师，深感许多时分假如学生能够多把握一些作业常识、作业技术，在学生往后的作业生计开展中，会带来很大的优点。一起另一方面，学生根底常识单薄，学习志愿缺乏是实践中最大的影响他们学习的最主要要素。[2]

二、课程教育规划

《客房效劳与办理》课程在教育规划时，就考虑到酒店实践岗位技术要求的状况，教育规划上组织了岗位技术所需求的专业英语和专业术语，比方，五星级酒店，说空房一般是VC房，其实是vacant clean的缩写，VD房是走客房，就是客人刚刚退掉的房间，英文拼写vacant dirty，OC 房是住客房，英文拼写occupied clean。酒店客房主管在平常作业中，不会说空房、走客房、住客房，会直接说VC房、OC房、VD房，作为客房效劳员需求第一时间就了解主管在议论的内容，并作出反应。作为教师，也不能认为这些就是简略的初中词汇，不要详细解说。反而是需求细细阐明为什么用vacant，occupied这些词汇。而这些仅仅是酒店专业术语中最简略的一部分，还有许多专业词汇需求解说，让学生把握。[3]

《酒店情境式英语》是酒店办理专业学生需求学习的酒店专业英语课程，在这个课程中，也有详细的客房相关酒店专业术语的教育内容。最好能够在课程规划上，能够到达《客房效劳与办理》与《酒店情境式英语》这两门课程能够互相配合，在教育进度上互相配合教育，同一部分内容做到两门课程一起教育，能够加强学生的把握了解程度。

三、实践教育中的窘境

作为高职校园的教师，面临的是高职校园的学生。其实在教师的心思，自己的学生是同其他高等院校学生相同相等的。可是实践的困难是，学生常识根底单薄，学习志愿不强。学生常识根底单薄，讲课时教师能够细心耐性的解说，可是学习志愿不强，不愿意学习，肯定不是经过考试这种强制手段就能够处理的。

尽管在教育规划上以及实践教育进程中，会尽量让学生最大程度的把握课程内容，可是英语作为一门言语，自身需求许多的操练，才干到达预期的学习作用。比方口音问题，学生尽管把握了酒店专业术语，可是发音并不精确，由于学生仅仅回忆了，并没有进行口音操练。尽管课堂上教师会带领学生操练，可是远不及学生课下自愿进行相关操练，到达的作用更好。

为了更好的处理这些问题，往往会约请酒店的从业人员对学生进行现场讲演，经过他们与学生的互动，更好的鼓励学生对课程内容进行学习，激起学生的学习志愿。让学生理解，在实践酒店作业进程中，外国客人是不会经过写英语单词同你交流的，正确的发音才是交流的要害，防止由于发音不妥，同客人引起不必要的误解。

结语

高职教育，从教育规划、教育进程到实践学生的把握程度，都是为了学生把握更好的作业技术而作为起点的，为的是让每一个学生在往后的作业开展中都能够具有更好的助力。尽管课程规划和教育上能够做到很好的让学生承受，可是更多的学生学习才干的培育以及学习志愿的进步，却是很难的。教育育人，教育很简略，育人却是不能简略说说就好。在每届毕业生中，或许最多只要50%能到达本来的教育预期，具有了预期的作业技术。尽管如此，在黑私自前行，期望与漆黑并存，依然不抛弃每一位学生，却是一名高职教师始终不变的愿望。

参考文献

[1]周原，旅行专业英语实境化教育形式评价系统，教育导刊，2012（11）.

[2]马晓云，情境教育法在酒店英语教育中的使用，根底英语教育，2015（5）

[3]彭金定，大学英语教育中的“学习自主”研讨，外语届，2016，（3）